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製冷電器

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製冷電器

  • 所屬分類:製冷電器

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  • 發布日期:2015/06/03
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製冷電器

    用於冷凍、冷藏物品和製作冷飲料的一類家用電器。主要有冰箱、冷凍箱、冷飲機、冰淇淋器、製冰機等。

    按照製冷方式分,主要有壓縮式製冷、吸收式製冷和熱電製冷(又稱半導體製冷)等。壓縮式製冷是利用壓縮機對封閉係統中的氣態製冷劑進行壓縮,製冷劑在循環流動中經過冷凝、幹燥過濾、節流膨脹、蒸發,實現製冷功能。它可使用電動機或電磁振蕩作為動力。吸收式製冷是利用充入封閉係統中的氨、氫、水的連續擴散吸收作用實現製冷功能。它可以使用電、煤氣、煤油、液化石油氣、天然氣、太陽能等多種能源作為動力。熱電製冷是利用半導體材料的珀耳帖(Peltier)效應實現製冷功能。大型冷庫

冷飲機  製作冷飲料的製冷電器。采用電機壓縮式製冷原理製冷。壓縮機對充入係統內的製冷劑氟利昂作功,氟利昂在流動過程中發生相變,在蒸發器內液態製冷劑蒸發,吸收飲料的熱量;在冷凝器內氣態製冷劑被外界空氣(或水)冷卻而液化,放出熱量。如此不斷循環,使飲料降溫。

冷飲機有浸漬式、噴射式等。噴射式是冷飲機的代表機型。

    它由貯罐、噴射泵組件、製冷係統、溫度控製器等組成。噴射泵自貯罐底部吸入飲料,沿噴淋管送至貯罐上部,噴灑在筒形換熱器頂麵上,對飲料進行冷卻。當飲料溫度降到設定溫度時,溫度控製器斷開電路,冷飲機停止工作。 噴射式冷飲機的容量一般為15~50l,飲料冷卻溫度1~7℃,壓縮機輸出功率100~250W。

    製作冰淇淋的製冷電器。有帶製冷係統和不帶製冷係統之分。前者多用於冷飲服務業,後者多用於家庭。兩者都是在邊冷卻、邊攪拌的過程中製取冰淇淋。

不帶製冷係統的冰淇淋器有兩種:①用碎冰冷卻的冰淇淋器。設有內、外兩個金屬圓筒,外筒外壁敷設隔熱層,內筒中盛放預先配製好的冰淇淋液,內外筒之間的環狀空間由人工鋪裝食鹽、水和足夠多的碎冰塊,由於食鹽降低了溶液的冰點,所以,鹽水溶液溫度保持在0℃以下,使之與內筒壁間有良好的換熱。製作冰淇淋時,用一台微電機通過減速機構帶動攪拌器,在內筒中以低速攪拌冰淇淋液。由於冰淇淋液的熱量不斷被冷鹽水吸收,溫度逐漸降低,最後形成由冰的晶粒、空氣和液體組成的鬆軟的冰淇淋。②在冰箱冷凍室內冷卻的冰淇淋器。隻設一個盛放冰淇淋液的金屬圓筒,圓筒中盛放預先配製好的冰淇淋液,裝好攪拌器,微電機通過減速機構帶動攪拌器低速攪拌冰淇淋液,其熱量不斷被冷凍室蒸發器吸收,溫度逐漸降低,待冰淇淋液凍結到一定硬度,裝在內部的彈簧機構動作,使微電機停止轉動,製成冰淇淋。大型冷庫保溫板

    製作食用冰塊的製冷電器。按冰塊的成形方式,分為冰模成形式製冰機、螺旋送進式製冰機和板狀冰式製冰機幾種。製冰機的製冰能力以24小時製冰的千克數表示,通常,製冰能力40kg以下的為小型機,40~110kg的為中型機,110kg以上的為大型機。冰塊重25g左右。  

    ①冰模成形式製冰機。製冰時,水泵從水槽吸水,通過均勻分布的噴水嘴,將水由下向上噴灑在倒置的冰模模腔(蒸發器)內,使部分水凍結在冰模上,另一部分水回流到水槽中。經過不斷噴水、結冰,冰模中的冰層厚度逐漸增加。當冰模結滿冰時,時間繼電器動作,斷開壓縮機和水泵電源,脫模電熱器電源接通,對冰模加熱,使凍結在冰模內的冰塊表麵融化,並在重力作用下,自動落入貯冰槽中。然後,時間繼電器按照預先設定的時間斷開脫模電熱器電源,並接通壓縮機和水泵電源,再次開始製冰。冰模成形式製冰機體積小,製冰效率高,但蒸發器結構及供水係統比較複雜。

    ②螺旋送進式製冰機。這種製冰機的蒸發器為螺旋筒狀,當電動機帶動減速機構使螺旋緩慢轉動時,供水係統提供的淨水也同時被螺旋向上推進,並在推送過程中逐漸被冷卻而凍結。到螺旋筒的最上端,水被凍成硬冰,通過切割機構,將硬冰切割成冰塊。螺旋送進式製冰機結構複雜,但製冰效率很高。

    ③板狀冰式製冰機。製冰原理與冰模成形式製冰機相同。它采用平板式蒸發器製作板狀冰。當冰板厚度達到規定值時,利用壓縮機排出的高溫高壓製冷劑氣體使冰板表麵融化,繼而滑落到電熱絲切割柵中,被切割成冰塊。板狀冰式製冰機的供水製冰係統較簡單,使用維修方便,所製冰塊透明度高。製冷電器


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